Ô Quân Mai sinh vào năm 1966 ở Thượng Hải trong một gia đình điện ảnh. Tổ tiên của cô ở Phụng Hóa, Chiết Giang (nay là Phụng Hóa, thành phố Ninh Ba). Cô là cháu gái lớn của "Vua thuốc lá" Ô Dĩnh Sinh ở Trung Quốc. Mẹ của cô là Châu Mạn Phương - một nữ diễn viên nổi tiếng.  Năm 1983, ở tuổi 16, cô tham gia bộ phim "Thanh xuân vạn tuế" của đạo diễn Hoàng Thục Cần.

Năm 1990, Ô Quân Mai được tạp chí People bình chọn là một trong 50 người đẹp nhất thế giới.

Năm 1993, cô tham gia bộ phim "Tiêu thất đích nữ nhi" của đạo diễn Oscar Luis Costo sau đó hai người yêu nhau và kết hôn vào ngày 30 tháng 12 năm 1996.

Trong những năm qua, cô đã thực hiện nhiều bộ phim ấn tượng hơn là trong "Ba chị em họ Tống" của đạo diễn Hồng Kông Trương Uyển Đình và "Đại nghiệp kiến quốc" của đạo diễn Trung Quốc Hàn Tam Bình. Cô đã đóng vai Tống Mỹ Linh hai lần, trong bộ phim "Sách gối" cô gây ấn tượng khi táo bạo thực hiện các màn trình diễn khỏa thân.